Nusantara, NL – Sarapan pagi adalah salah satu waktu makan yang penting dalam sehari. Namun, seringkali banyak orang yang mengabaikan sarapan pagi karena kurangnya waktu atau karena mereka merasa tidak lapar. Padahal, sarapan pagi memiliki manfaat yang sangat penting bagi kesehatan dan kinerja tubuh.
Menurut Dr. Johannes Widodo, seorang dokter ahli gizi dari Klinik Nutricon, sarapan pagi merupakan waktu makan yang sangat penting karena tubuh kita membutuhkan energi setelah berpuasa semalaman. “Sarapan pagi dapat memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas dan bekerja,” kata Dr. Johannes.
Manfaat Sarapan Pagi untuk Kesehatan
Sarapan pagi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat tersebut antara lain:
Meningkatkan Konsentrasi dan Kinerja Otak
Sarapan pagi dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan kinerja otak. Hal ini karena saat kita sarapan, tubuh memperoleh glukosa dari makanan yang kita konsumsi. Glukosa ini akan masuk ke dalam otak dan memberikan energi yang dibutuhkan otak untuk berpikir dan beraktivitas.
Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Sarapan pagi juga dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh. Saat kita sarapan, tubuh akan memproses makanan menjadi energi. Proses ini akan membantu tubuh membakar kalori lebih efisien sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
Menjaga Kesehatan Jantung
Menurut penelitian, orang yang rutin sarapan pagi memiliki risiko lebih rendah untuk mengalami penyakit jantung. Hal ini karena sarapan pagi dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
5 Makanan Sehat dan Bergizi untuk Sarapan Pagi
1. Roti Gandum Panggang dengan Telur dan Sayuran
Roti gandum panggang dengan telur dan sayuran merupakan sarapan yang sehat dan bergizi karena mengandung karbohidrat kompleks, protein, serat, serta vitamin dan mineral dari sayuran. “Roti gandum panggang dapat memberikan energi yang tahan lama, sementara telur dan sayuran dapat memberikan nutrisi penting bagi tubuh,” kata Dr. Johannes.
Berikut ini adalah resep roti gandum panggang dengan telur dan sayuran:
Bahan:
- 2 iris roti gandum panggang
- 1 butir telur
- 1/2 buah tomat, iris tipis
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/2 buah paprika, iris tipis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun di atas wajan.
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan tomat dan paprika. Tumis hingga sayuran matang.
- Kocok telur, tambahkan garam dan lada secukupnya. Tuang telur ke dalam wajan dan aduk hingga matang.
- Panggang roti gandum panggang hingga sedikit garing.
- Taruh telur dan sayuran di atas roti gandum panggang.
- Sajikan selagi hangat.
2. Smoothie Bowl
Smoothie bowl merupakan sarapan yang sehat dan menyegarkan. Smoothie bowl dibuat dengan mencampurkan buah-buahan, sayuran, dan yogurt dalam blender. Kemudian, campuran tersebut dituang ke dalam mangkuk dan dihias dengan buah-buahan dan topping lainnya.
Berikut ini adalah resep smoothie bowl:
Bahan:
- 1 buah pisang
- 1/2 cangkir buah beku (blueberry, strawberry, atau raspberry)
- 1/2 cangkir yogurt plain
- 1/4 cangkir susu almond
- 1/4 cangkir bayam baby
- Topping sesuai selera (granola, chia seed, buah segar)
Cara Membuat:
- Campurkan pisang, buah beku, yogurt, susu almond, dan bayam baby ke dalam blender. Blender hingga halus dan creamy.
- Tuang smoothie ke dalam mangkuk.
- Hias smoothie dengan topping sesuai selera.
- Sajikan segera.
3. Overnight Oats
Overnight oats merupakan sarapan yang mudah dibuat dan sangat sehat. Overnight oats dibuat dengan mencampurkan oatmeal dengan susu atau yogurt, kemudian dibiarkan semalaman di dalam kulkas. Saat pagi hari, tambahkan buah-buahan dan topping lainnya sebelum disajikan.
Berikut ini adalah resep overnight oats:
Bahan:
- 1/2 cangkir oatmeal
- 1/2 cangkir susu almond
- 1/4 cangkir yogurt plain
- 1/4 cangkir buah-buahan segar (pisang, stroberi, atau blueberry)
- 1 sendok makan almond slices
- 1 sendok teh madu
Cara Membuat:
- Campurkan oatmeal, susu almond, dan yogurt plain ke dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tutup mangkuk dan simpan di dalam kulkas semalaman.
- Saat pagi hari, tambahkan buah-buahan segar dan almond slices.
- Siram dengan madu.
- Sajikan segera.
4. Salad Buah Segar
Salad buah segar merupakan sarapan yang sehat dan menyegarkan. Salad buah segar dapat dibuat dengan mencampurkan buah-buahan segar seperti kiwi, stroberi, dan jeruk dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan yogurt dan madu sebagai dressing.
Berikut ini adalah resep salad buah segar:
Bahan:
- 1 buah kiwi, kupas dan potong-potong
- 1 cangkir stroberi, potong-potong
- 1 buah jeruk, kupas dan potong-potong
- 1/2 cangkir yogurt plain
- 1 sendok makan madu
Cara Membuat:
- Campurkan kiwi, stroberi, dan jeruk dalam mangkuk.
- Campurkan yogurt dan madu dalam mangkuk kecil.
- Tuang dressing yogurt ke atas buah-buahan.
- Aduk rata.
- Sajikan segera.
5. Roti Gandum Panggang dengan Avocado
Roti gandum panggang dengan avocado adalah sarapan yang sehat dan enak. Avocado mengandung lemak sehat dan serat yang membuat kita kenyang lebih lama. Sarapan ini dapat disajikan dengan telur dadar atau scrambled egg untuk tambahan protein.
Berikut ini adalah resep roti gandum panggang dengan avocado:
Bahan:
- 1 buah avocado, haluskan
- 2 lembar roti gandum
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Tumis roti gandum panggang hingga agak garing.
- Ambil roti dari wajan, oleskan avocado yang telah dihaluskan di atas roti.
- Taburkan garam dan lada secukupnya.
- Sajikan segera.
Sarapan pagi adalah waktu yang penting untuk memulai hari dengan energi yang cukup. Memilih makanan yang sehat dan bergizi sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh. Lima pilihan makanan sehat dan bergizi untuk sarapan pagi yang disajikan di atas adalah smoothie bowl, omelet sayuran, overnight oats, salad buah segar, dan roti gandum panggang dengan avocado. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk selalu memilih makanan yang sehat untuk sarapan pagi Anda.
